あんかけそば・うどんの作り方

そば屋の定番『 あんかけそば 』 も富泉の挽きぐるみそば
お買い求めいただくと、材料を揃えれば比較的簡単に作れます!
挽きぐるみそば、こだわりの汁の以外の材料はスーパー等でお買い求め下さい。

あんかけそば・うどんの材料・賞味期限

あんかけそば

賞味期限商品到着後、2日以内
材料 分量
そば 150g
こだわりの汁 180cc
出汁パック 1袋(約4人分取れます)
鶏肉 2切れ
卵焼き 1切れ
1切れ
かまぼこ 白2、赤1
椎茸 1個
お麩 1個
片栗粉 1袋

あんかけそばの作り方(レシピは1人前)

あんかけの汁を作ります。

まずは、あんかけの汁を作ります。
出汁パックで取った出汁180ccと、こだわりの汁を鍋に入れます。

※出汁パックの使い方についてはこちらをご覧ください

片栗粉を溶かすための汁をお椀などに取り分ける
鍋を火にかける前に 片栗粉を溶かすための汁を
お椀などに取り分けておきます。
お麩を入れ、火にかける
鍋を火にかけます。 お麩、椎茸は、先に入れます。
※ひと手間かかりますが、
椎茸をより美味しく食べるにはこちらをご参照下さい
汁溶き片栗粉を加える
汁が噴いてきたら、
溶かした片栗粉を再び混ぜながら汁に流し入れます。
同時に鍋の汁もかき混ぜます。 あんかけのあんの出来上がりです。
麺の上に具をのせる

麺を茹でます。 茹で上がった麺を、温め器に盛り付けます。
麺の上に、付属のあんかけの具を並べます。

※麺の茹で方についてはこちらをご覧ください

熱々のあんをかける
熱々のあんを全てかければ あんかけの出来上がりです。
T’s Point
慣れてきたら、あんかけのあんと、麺を茹でる作業を同時進行してください。


posted by そば富泉

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