2009年7月1日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 お店情報 引越しそばを楽しんでいただきました 先日、とろろ蕎麦等を引越しそばとしてご注文いただきました お客様より、お写真とご感想をいただきました 😉 以下、一部ご感想の抜粋です↓ 「 お蕎麦が苦手なお義姉さんが、「これ美味しい！！」と 最後まで食べていました […]
2009年6月29日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 とみせん 店長 お店情報 今回の新聞掲載は・・ 先週の金曜日に東京新聞で掲載されたました 【グルメ取り寄せ便】 大変有難いことに反響が良く沢山のご注文をいただきまして 本当にありがとうございます。 今回の記事では、電話番号の表記のみでしたので、 １００％お電話でのご注 […]
2009年6月25日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 とみせん 店長 そばネタ 【そばが伸びる】についての考察 【そばが伸びる】についての考察 そばは、伸びます ノビマス ＾＾； 伸びるのですが、 では一体伸びやすい蕎麦ってどんな蕎麦でしょう？ 一般的に言うと答えは良い蕎麦です。（あくまでも一般的にです） 伸びやすい蕎麦っていうい […]
2009年6月19日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 とみせん 店長 お店情報 父の日・・年越し？？ 本日から本格的に父の日ギフトの発送が始まりましたが、 本当に有難いことに昨年を大きく上回るご予約をいただきまして、 本当にうれしい限りです。 お父様が美味しく・楽しいひとときを過ごされますよう、 気合いを入れて発送させて […]
2009年6月17日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 お店情報 鴨南蛮の肉と称して・・ 鴨南蛮（そば・うどん）と言えば現在では一般的に合鴨を使うところが ほとんどだと思いますが、数は少ないですが真鴨を使うところもあります。 何故に合鴨かというとですね、真鴨のほうが独特の臭みが強いからです。 もっとも、そうで […]
2009年6月13日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 とみせん 店長 そば屋の雑記 そろそろ復活します♪ このブログの記事も私（店長）が毎日書き続けること早３週間 笑 来週から、ゆんたん復活予定です♪ 毎日、他愛もないことを書き綴ってきましたが、 いや～、ひとりで毎日ってやっぱりキツイものですねえ 書こうと思えばネタって意外 […]
2009年6月11日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 とみせん 店長 そばネタ そばの作り方って・・ 少し前にも似たような記事を書きましたが、そばの作り方も様々です。 手打ちも、微妙にやり方に違いがありますし、 機械打ちも、機械の種類が多く、それぞれ特性があります。 今回は手打ちそばの工程について、ちょっと触れてみます。 […]
2009年6月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 お店情報 取材～掲載予定 某新聞 まだ、はっきりとしたことは言えませんが、 某新聞社の取材を受けました。 日経ＭＪ以来ですから、新聞はちょっと久しぶりです ＾＾； 有料の広告と違って本当に有難いお話です。 もう随分前になりますが、日経新聞のプラス１ってい […]
2009年6月9日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 とみせん 店長 お店情報 ７月から新たにスタート 昨年から、出前での人手不足のため、定休日を日曜日にしていましたが、 ７月から、飲食店らしく日曜日営業することになりました。 水曜日が定休日になる予定です。 どうやら、人手不足も解消出来そうな世相になってきましたので、 出 […]
2009年6月6日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 お店情報 2009年父の日 そば屋の味ランキング 本年も父の日の贈り物として、すでに沢山のご予約をいただきまして ありがとうございます。 昨年同様に、年越しそばパート２といった状態になってまいりました。 本当に有難い限りです。 まだ、途中経過ですが、ここまでの 父の日の […]
