2007年3月6日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） けんちんレシピ ３月のレシピ☆ 『 けんちん 』 です。 けんちんの具を切ったところ ４人分でこれだけの量 ヽ(；▽)ノ （詳しい分 […]
2007年3月5日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 お店情報 プレゼントの。。。 風の強い一日でした。 こんな日は、出前さんは大変です。 車で走っていても、ハンドルをとられるほど だったそうです。 出前の台も、返ってきたらザラザラでした。 雨二モマケズ 風ニモマケズ 雪ニモ夏ノ暑サニモマケヌ ・・・ […]
2007年3月4日 / 最終更新日時 : 2019年8月27日 とみせん 店長 そばネタ そばの加水 今日は本当に暖かい一日でした。 まだ３月の初旬だというのに・・・ そばの加水がどうも定まらないですねえ。 春になりかけの今の時期と、 秋になりかけの時期。 加水量が変わるという話は以前にしましたが、 そういう次元ではない […]
2007年3月3日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 お店での出来事 仕込み 今日は、肉の仕込みをしました。 肉は、素早く済ませないといけないので 頃合いをみて、一気に仕込みます。 豚バラ肉（３ｋｇ）は、しょうが焼きに使います。 使い易いように、一人前ずつに分けます。 豚コマ肉（３ｋｇ）は、カレー […]
2007年3月2日 / 最終更新日時 : 2019年8月27日 とみせん 店長 そば屋の雑記 代が変わるということ・・ 今日は定休日だったので、 家族揃って、私が小さい頃から通っている 町の中華屋さんに足を運んできました。 その中華屋さん、どうやら代（２代目？）に変わったらしい・・ 今日、そこで食べてつくづく、代が変わっても 続けていくこ […]
2007年3月1日 / 最終更新日時 : 2019年8月27日 とみせん 店長 そば屋の雑記 交通事故・・・ 何度目だろう？？ 新人アルバイト君２号 いきなりやってくれちゃいました～ あれほど、口すっぱく「 交差点 」 といっていたのに・・・ 一時停止しないで、接触事故。 交差点は異常なまでに気をつけて！ 事故の９割以上は交差点だよ～ と、何度も […]
2007年2月28日 / 最終更新日時 : 2019年8月27日 とみせん 店長 お店での出来事 ご来訪者 昼下がり、お店が落ち着いてきて さぁ。夕方からの仕込みをしようか。。 って時に、外からこちらを見ている人が！！ 寄ってきました (☆_☆) いきなり、名刺を出されたので てっきり押し売りか、何か、と警戒してたら 出前 […]
2007年2月27日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 お店情報 月替わり送料無料セットのレシピ完成 3月のセットは、楽しみ方いろいろ♪ 「おじやカレー南蛮うどんを6人前」にするのか？ 「カレー南蛮うどんを3人前」＋「カレー丼3人前」にするのかは！！ 自由だ～☆ 【おじやカレー南蛮うどん】です。 出前富泉では、最後にラー […]
2007年2月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 そば屋の雑記 野菜天ぷらそば タイトルの「 野菜天ぷらそば 」 お値段が通常の天ぷらそばよりもちょっとお安い設定ということで 出前では人気のある一品ですが、 むしょうに食べたくなってしまい、余った蕎麦を 野菜天ぷらそばにして食べました。←まかないで。 […]
2007年2月25日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 お店情報 お客様から頂いたメール紹介です —– ここから —– 店長様 こんばんは 今回も家族で美味しくいただきました。 あんかけそばは、思っていたよりボリュームがあって、 我が家のおじいさん、おばあさんにもおすそ […]
