2009年4月16日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 とみせん 店長 そば屋定番 鍋焼きうどんレシピ ご家庭で鍋焼きうどんがお楽しみいただけるレシピです。 うどん、エビ等は市販のものも便利に活用してお楽しみください。 鍋焼きうどん 調理時間３５分 材料 分量 うどん １５０ｇ お好みの具材 かまぼこ、お麩、ゆで卵等 こだ […]
2009年4月6日 / 最終更新日時 : 2019年10月26日 yuntan お店情報 お料理コンテスト お料理コンテスト 店長始まりましたね～ 今年から、ご応募条件の内容が少々変わったので ちょっと、どうでしょうかねぇ。。。 最優秀賞 現金壱万円 富泉賞 現金弐千円 賞品は若干グレードアップしてます。 そば汁で出来るお […]
2009年4月2日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 yuntan レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） 冷やしもの始まりました。 昔、よく “冷やし中華はじめました” の旗を見かけましたねぇ～ まだ、冷やしが食べたい季節ではないですが。。 富泉も冷やしもの始めました 😉 必ず、３月の内に３・４件は 「冷やしたぬき下さい」 って言われます。（もうちょ […]
2009年4月1日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 とみせん 店長 レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） 第三回そば汁を使ったレシピコンテスト開催！ 今回で３回目となる そば汁を使った料理コンテスト 本日より開催しました！ コンテスト概要は下記になります。 皆様のご参加をお待ちしております。 ■そば汁について こだわりの汁（そば汁）について詳しくはこちらをご覧下さい […]
2009年3月17日 / 最終更新日時 : 2025年3月24日 yuntan レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） かき玉を作る際 かき玉そば（かき玉うどん）を作る際 片栗粉でトロミを付けてから、卵を回し入れますが 意外に綺麗に出来ないものです。 この時、卵をきれいに仕上げる方法を・・・ 通常は、卵を溶き、少しずつ鍋に回し入れますが 卵を溶く際にひと […]
2009年3月9日 / 最終更新日時 : 2025年3月24日 とみせん 店長 お客さま専用レシピ サラダそばレシピ サラダそばは、特に女性に大変人気のある一品です ＾＾* ドレッシングを変えれば味のバリエーションも豊富に楽しむことができます。 サラダそば 調理時間１０分 材料 分量 そば １５０ｇ こだわりの汁 １５０ｃｃ レタス 適 […]
2009年2月9日 / 最終更新日時 : 2025年3月24日 とみせん 店長 お客さま専用レシピ 冷やしきつねそばレシピ 暑い夏にはこれ！ そば屋定番冷やし物・・・ 女性に人気のきつねをトッピングした 『 冷やしきつね 』 きつねを作る時は絶対に使ってほしいそば汁！ これを使えば専門店の味を再現できます。 冷やしきつねそば 調理時間１２分 […]
2009年1月30日 / 最終更新日時 : 2025年3月24日 とみせん 店長 お店情報 かなり前に作ったレシピページ たぶん数年前まではメインで使っていた 富泉ホームページのドメイン下にあったレシピコーナー。 現在はサイトマップからしか見ることが出来ませんが、 検索エンジンに拾われているので、削除することができず、 そのまま放置していま […]
2009年1月15日 / 最終更新日時 : 2025年3月24日 yuntan そば屋の雑記 オムうどん 今日のまかないは 「オムうどん」 なるものを作ってみました 玉ねぎと人参とひき肉をバターで炒め 茹でたうどんを入れ、軽く炒め 皿に盛り たまごをのせるだけ～ にするつもりだったんですが、 あまりに淋しいので とまととオク […]
2009年1月9日 / 最終更新日時 : 2025年3月24日 とみせん 店長 お客さま専用レシピ 冷しゃぶそばレシピ 暑～い夏～ クラクラ～ ＾＾； 夏には欠かせない、ビタミンＢ１たっぷりの豚肉を摂れる一品♪ お肉だけじゃない！知らないうちに野菜も美味しくとれてしまうのが、 『冷しゃぶそば』 食欲の無い日にも、おろしポン酢で頂けばモリモ […]
