2009年9月5日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan お店での出来事 整理整頓 １カットの写真を撮るときでも、 ３０枚以上は撮りますかね。。 デジカメだから 幾らでも撮れるし その場で確認できるし ストレス無く仕上げる事ができてるのは、とっても有難いです。 時に、思ったものよりも いいものが撮れてる […]
2009年9月3日 / 最終更新日時 : 2025年3月20日 yuntan そば屋の雑記 カメラそろそろ買い替え時 ２代目デジカメを買った当時の写真。。 蕎麦の盛り付けも大分ザツでしたね～ ３年？４年使ってるでしょうか。 このカメラのレンズの真ん中に いつの間にか傷がついちゃってるんです。 その為か、最近 寄りの写真を撮ろうとするので […]
2009年9月1日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 yuntan お店での出来事 防災の日 防災の日につき・・・ パッカーンと開けるだけで 美味しいパンが頂ける 災害時用の食料品 準備万端用意している。。。。 訳では無いのでした 😎 出前先で店長が頂いて帰ってきました 日付も2010年8月27日まであるぅ～ で […]
2009年8月31日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 そばネタ そばを楽しむための７つのポイント～家庭編～ 生そばを家庭で美味しく楽しむための７つのポイントをまとめてみました。 （まあ、乾麺にもあてはまるのかな・・） １．生そばの場合は購入してから（届いてから）できるだけ早く食べる ２．そばを茹でる鍋は出来る限り大きなものを使 […]
2009年8月30日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan お店での出来事 嬉しいです 随分前に（２年以上） 出前のお客様なのですが・・・ 富泉では、お弁当の宅配はやってはいないのですが 毎日お願いするので、〇〇円でお弁当を持ってきてくれる！？ と言った内容のお電話を頂きました。 ご近所 という事もありまし […]
2009年8月29日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 その他 人柄マーケティング 「 売り物がないなら店主を売れ！ 」 とは、昔から良く言われている商売の秘訣のひとつ。 な～んて、別に私が人柄良いわけでもないんですが ただ、個人店が生き残るには必要なことなのかなと思います。 味が良いというだけでは、 […]
2009年8月28日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan その他 出来具合は？ 今年冷夏で、野菜や米の出来が気になっていましたが どうやら、米の方は 大方平年並みの出来具合のようですね。 ８月の後半のお天気が、良かったので順調のようですね。 稲穂の垂れ下がった風景が映し出されてました 😮 良かった！ […]
2009年8月26日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan そば屋の雑記 夏休みも終わりの頃の定番 娘２人を連れて、ランチしました。 家族のこと等の話に花が咲き、 日頃は、食事が終わると、直に退散する高橋家も、 今日は長居してしまいました その後、 フラフラとウィンドーショッピングをする積りで 寄ったお店だったのに、欲 […]
2009年8月25日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） まるで揚げだし豆腐！ お客様からいただきました超簡単にできる なんちゃって揚げ出し豆腐？？を紹介します。 材料 分量 豆腐 半丁 たぬき（揚げ玉） 少々 長ネギ 少々 こだわりの汁 少々 幻の七味 適量 まるで揚げだし豆腐！のレシピ（写真は１ […]
2009年8月24日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan その他 日課 書道家武田双雲さんの 『書』 が好きで、テレビ等で見る機会があると 惚れぼれとして見入ってしまいます。 さらに、 双雲さんのブログ 日課として拝見しておりますが この方の、お人柄にも惚れぼれとしてしまいます。 書道家・武 […]
