2009年7月24日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 yuntan レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） 温deレタス サラダ用の、ミックスレタスを作り過ぎたので 今日のまかないに、使ってみました。 お肉と卵を、あらかじめ炒めておき ミックスレタスを加えて、そば汁を少々入れて 水溶き片栗粉で、トロミを付ければ完成です。 レタスが、シャキシ […]
2009年7月22日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan そば屋の雑記 カラオケ 本日定休日ですが、通販の発送があったので いつもより早い時間に出勤して、 せっせとお蕎麦を作り、発送しました。 その後、夏休みということもあり 子供たちと、カラオケに行ってきました。 カラオケに一番行きたかったのは・・・ […]
2009年7月21日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 そばネタ 産地のそばと美味しいそば。あなたなら・・ 確か以前にも似たような記事を書いたことがあるかもしれませんが・・ あなたが蕎麦を食べる時、選んでいる基準は何でしょうか？ １．●●産のそば粉を使用しているから？ ２．二八蕎麦・十割蕎麦だから？ ３．誰かに美味しい！って言 […]
2009年7月20日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan そば屋の雑記 時間の感覚 時間の感じ方は、その時の状態で全然違うと思います。 出前をやっていますと、 毎日、毎時間、 時間との戦い（大袈裟 ）です。 特に、今日のような祝日だったり 又は、日曜日だったり・お昼時だったりは、 １秒でも早く・・・ と […]
2009年7月19日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 yuntan そば屋の雑記 夏に合うカレーライス 本日のまかないは、カレーライス 😳 そば屋のカレーライスをちょっぴりアレンジしました♪ 夏野菜 とまとを、さいの目にカットして カレーに投入～ それに、耳かき一杯程度のおろしにんにくを加え 隠し味に、タバスコを３滴ふり […]
2009年7月17日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 そばネタ キャンプでそばを楽しむ方法 さて、富泉では毎年恒例のイベントとしてホームページでもお知らせしていますが、 このブログ（そばを楽しもう♪）でも、タイトルにもありますとおり、 そばを楽しんでいただこう！ということで、 キャンプ（バーベキュー時）で、美味 […]
2009年7月16日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan そば屋の雑記 夏休み目前 中学校・高校、どちらも学校は明日まで～ 子供たちはすっかり夏休み気分です。 前期は無事に終わりそう。。 なんて思っていた矢先 中３の息子の担任の先生からお電話が 😯 携帯電話に、 中学校や、担任の先生の名前が出てくると […]
2009年7月14日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan そば屋の雑記 味覚の尺度 テレビを見ていたら、面白いのをやってました。 味覚について・・・ 原始的な味覚は、甘味と苦味 苦味 は、生物の本能は受け付けない 本来、苦味は毒 甘味 は、栄養源 子供は甘いものが好きなのは 本能的に欲してる 大人になる […]
2009年7月12日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan そば屋の雑記 らしくなってきました。 先週の日曜日 一年ぶり日曜日営業だったので、 あまり動かなかったのですが 一週間経った今日は、ちょっといいかんじでした 😀 さらに、一週間後 今日よりも沢山のお客様にご利用いただけるよう 出来る限りお待たせしない努力をし […]
2009年7月11日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 お店での出来事 本当に有難い出来事（商売として） 富泉はもともと出前専門ののそば屋なのですが、 開店以来、商売上とても有難いと思う出来事があります。 それは・・ 「 メニューください 」のひとこと。 しかも・・ わざわざ自転車や歩き、車でメニューを取りにきてくださる。 […]
