再チャレンジ再アレンジ ― トマトつけ麺そば ―
今回は「 トマトたっぷり 」 のつけ汁を作ってみました。
トマトを丸々１個使いました。
（前回もトマト丸ごと１個使ったには使ったのですが、器込みでしたから～）
今回の方がトマト率とても高いです(^-^)b
昨日粉やさんのコメントにありましたように
「 トマトに大葉 」合わせ、早く作ってみたくて
あれから頭の中で考えたものを、実際形にしてみました。
今回のつけ汁はかなりヘルシーです。
なにしろ、トマト・大葉・玉ねぎ・味噌・そば汁
これだけしか使ってないです。
味噌。。トマトに味噌！？
という印象で、隠し味程度に加えてみたのですが
味が安定して、かなり良い出来栄えになりました。
流石ですね♪
ミートソースに隠し味的に味噌を入れると美味しい
と、同じノリなのでしょうが、ミートソースに入れる時より
大胆な感じがしました（笑）
彩りもいいです*:.｡☆..｡..(´∀`人)
トマトの緋色に、大葉の緑色が、対比効果で鮮やか！！
目にも美味しい、食欲を掻きたてる色合いです。
さぁ～蕎麦との相性はどうでしょうか？
一番肝心なところです。
酸味。。加えないと足りないだろうと思っていたものの
トマトの酸味だけで充分利いていて加える必要も無かったですし
大葉とトマトの取り合わせが実によい関係で、
前回の時より更に爽やかにいただけました(^O^)v
試しにうどんでいただいたのですが、
これに限っては、蕎麦の方が相性が良かったです。
蕎麦の細さに上手くつけ汁が絡みつくし
なにより蕎麦の味にマッチしてました。
この材料なら、店に大体ある材料ですから
仮に新メニューとなっても直ぐに作れますね～
確かに、新たな材料を使ってしまうと
その材料が無いと出せない、それ１点だけの為に仕入れしないといけない
なんて事になり兼ねないですからね。
色々と勉強になります<(_ _*)>(*^-^*)
ありがとうございます。
