2008年10月28日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 ランチにつられて・・ 今日のまかないも、富泉ではよくあるパターンですが、 日替わりランチにつられて（作っていてたべたくなる～ 笑） そのままランチがまかないのパターンです。 本日は生姜焼きと麺（ざる・たぬき・きつねの中から一つ）のセット。 生 […]
2008年10月27日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 yuntan そば屋の雑記 シンプルまかない 玉子丼でも、親子丼でも、かつ丼でもない 今日のどんぶりものは・・・ 玉ねぎを丼汁で煮て、 ここにタヌキを入れます。 玉ねぎが煮えてきたら、 卵を溶いて落とします。 三つ葉を散らして完成です。 シンプル『 タヌキ丼 』です […]
2008年10月24日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 たまあに無性に食べたくなります・・ 毎日毎日、まかないを食していますが、 毎日毎日、お客様にも、そば・うどん・丼をお届けしていると お客様のために作ったものが無性に食べたくなる時があります :oops: 海老・かぼちゃ・なす・ししとう・椎茸・さつま芋のミ […]
2008年10月23日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 yuntan レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） こだわりの汁を使って、簡単レシピって。。。 昼過ぎから、天気予報通り 雨が降ってきました。 時々、物凄い量の雨が 地面を叩きつけてます。 久しぶりの雨は、恵みをもたらしてくれそうです 😉 若干暑いくらいの今日ですが、 こだわりの汁を使ってのレシピ作りの為 カニ雑炊 […]
2008年10月20日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 休み明けにやはり多い・・ 休み明けということで、今日も残ったご飯を利用したまかないです ＾＾； しかし、どうやってもご飯が残っちゃうんですよね～ 残り飯なので、出来そうなものというと、 雑炊系のものか、焼き飯系のものが・・ 個人的にあまり雑炊が好 […]
2008年10月17日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 yuntan レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） おこげ 前回のまかないで美味しかったので また作りました。 今回は、ご飯をあえて焦がし お焦げチャーハンです。 秋野菜をふんだんに使って、炒め そば汁、にんにく塩コショウで味付けしました。 器におこげを盛り付け 大雑把にカットし […]
2008年10月16日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 たぬきうどんソースがけ 息子のサッカー部のお話の続きですが、 県大会出場がかかった試合、どうやら負けてしまったようです・・ ということで本日３位決定戦。 勝てば、県大会出場！ なのですが、どうなっているんだろう・・ 良い結果だと良いのですが。 […]
2008年10月14日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 スパイシーチキンカレー・・・ 本日のまかないは↓ まあ、名前をつけるとすると長くなりますが、 スパシーチキンチーズカレーライス 通販のお品書きに、スパイシーチキンカレー南蛮と チーズカレー南蛮がありますが、 今回のまかないはその応用バージョンです。 […]
2008年10月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 yuntan その他 イタリアンなそば 朝は、結構な雨脚だったのに お昼過ぎには、日が差してきて汗ばむほどの陽気でした。 息子のサッカー部の新人戦が、昨日から始まりました。 初戦でいきなり強豪チームと対戦！？と聞いていたので 結果が気になってましたが。 仕事か […]
2008年10月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 飲食店を営んでいると・・ 富泉はそば屋ですが、そば屋に限らず飲食店を営んでいますと、 有難いことに サンプル なんていうものをいただきます 😎 まかないでは意外に、そういったものを 食べる機会も実は多いんですよ～ 本日のまかないもそのひとつ。 […]
