肉巻き揚げ蕎麦寿司
肉巻き揚げ蕎麦寿司
投稿者名とみせん店長
| 材料（1本分） | 分量 |
| 豚バラ肉 | 5～6枚 |
| そば | 80g |
| 大葉 | 2枚 |
| そば汁 | 100cc |
| 天ぷら粉 | 適宜 |
| 片栗粉 | 5g |
| サラダ油 | 適宜 |
| いくら | 適宜 |
| 砂糖 | 5g |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
肉巻き揚げ蕎麦寿司の作り方
豚バラ肉より少し大きめにラップをカットします。
豚バラ肉に塩・胡椒を軽くふりかけます。
ラップの上に豚バラ肉・大葉・そばの順にのせます。
端っこからクルクルと巻いていきます。
クルクルと巻いた肉巻きそばを水で溶いた天ぷら粉に通して、180°の油で揚げます。
味付けはそば汁に砂糖を加えて火を通し、片栗粉でとろみをつけます。
揚げた肉巻きそばを3センチくらいの輪切りにカットします。
そば汁で作った、あんをかけて、いくらを散らせば完成です！
このレシピには富泉の挽きぐるみそば（生そば）を使用しています。
このレシピには富泉のこだわりの汁（そば汁）を使用しています。
