2004年9月13日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 お店情報 オリジナル韃靼そば茶 食べるの大好きな私にとって素晴らしい季節 食欲の秋がやってきました！ みなさんも、あぶらののった秋刀魚や ツヤツヤぴかぴかの新米などを見て 思わず、ゴックンと喉をならしているのでは ないでしょうか？＾＾； ついつい食べ過 […]
2004年9月12日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 そば屋の中心で愛を叫ぶ！ お・終ってしまいました〜 （T_T) “せかちゅう”毎週、滝のように涙を流しながら見ていた私は、 昨日の最終回で、まさに『ナイアガラの滝』状態＾＾； ストーリーはまったく違うのですが、私も 『そば屋の中心で愛を叫んでいま […]
2004年9月11日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 台風直撃だった、地域は大変だったようです。 とみせん店長のネットでのお知り合いの方々で 直撃に合われた方が多くいますが、みなさん、 それぞれ大変だったようです。 とみせんも、りんご大好きなので、被害＆価格高騰が とても心配です＾＾； お米も心配です〜 そして、なに […]
2004年9月10日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 ギフトショー初参戦！ ９月９日（木）、ギフトショーデビューです。 初めての経験で、右も左もわからない、 『迷子の迷子の子猫ちゃん』状態のわたしは、 お友達のかちねこさんと ご一緒させていただきました。 あ〜 あの商品欲し〜い！というものが、多 […]
2004年9月6日 / 最終更新日時 : 2019年7月18日 とみせん 店長 そばネタ 手打ちの蕎麦と機械打ちの蕎麦の違い 蕎麦がいわゆる「 麺 」としての形で登場するのは江戸時代からとされております。 機械などない当時はもちろん「 手打ち 」でした。 明治になると機械式麺機（ロール式）が発明されました。 （佐賀県出身の真崎照郷氏による） と […]
2004年9月6日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 秋は実りの季節ですね〜 やっと、お湯が沸きそうなくらい暑い夏も終わり、 おやすみタイムにはスヤスヤと眠れる季節になり、 美味しい食べ物たちが 目白押しの季節がやってきました〜＾＾ 新米・新そば・きのこ達・さんま・茄子・栗などなど・・ まさに食欲 […]
2004年9月5日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 雨と出前と若い衆 今日は、久しぶりに本格的な雨が降り、 出前専門のそば屋としては、 まさに“恵みの雨”なのです＾＾ 雨降りはお店にとっては とても恵みをもたらしてくれるのですが、 出前部隊の若い衆にとっては、辛い条件なのです。 私も若かり […]
2004年8月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月30日 とみせん 店長 そば屋の雑記 キャンプでそば！ 以前より構想がありました、『キャンプでそば!』を まずは、身をもって体験すべく、 鰹節工場見学・そば講習などの勉強会を終え、 一路、茨城県の大洗へ！ いよいよ、従業員一同お楽しみのキャンプ場へ到着〜！ 本日はお疲れ様〜★ […]
2004年8月24日 / 最終更新日時 : 2019年7月2日 とみせん 店長 そば屋の雑記 本日は研修です！ 『キャンプでそば！』 今回の研修の、もう一つの楽しみです♪ 従業員一同（アルバイト君も参加） そばの知識を高めるべく、 鰹節工場見学や新メニューの提案、 接客に関する反省、そば作りの研修などなど、 そして、参加者全員初体 […]
2004年8月19日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 お盆が過ぎましたが、ふと、思いだします〜 私の父が亡くなって早、１０年が過ぎますが、 この時期に必ず、思い出すエピソードがあります。 父の口癖です〜＾＾； 『東大に行けないのなら、“そば屋”か“床屋”になれ！』 ・・・・？ なんのことやら。。。 と、小さい頃は思 […]
