2010年11月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト 抹茶モンブラン風 豆腐レアチーズケーキ – 第４回コンテスト作品 – 第４回コンテスト 富泉賞受賞作品 抹茶モンブラン風 豆腐レアチーズケーキ 投稿者名kaori様 材料 分量 （Ａ：豆腐レアチーズ部分） 豆腐 1丁（300ｇ) 麦芽水あめ（砂糖やはちみつなど他の甘味料でもＯＫ） 大さじ2 […]
2010年11月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト 抹茶そばのガレットきのこクリームソース – 第４回コンテスト作品 – 第４回コンテスト 富泉賞受賞作品 抹茶そばのガレットきのこクリームソース 投稿者名フローラ様 材料 分量 石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 20g レンコン 10g バター 小さじ1 しいたけ 10g しめじ 20g 白ワイン […]
2010年11月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト 抹茶そばとさつま芋の黒みつモンブラン風 – 第４回コンテスト作品 – 抹茶そばとさつま芋の黒みつモンブラン風 投稿者名フローラ様 材料 分量 石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 10g さつま芋 50g 上白糖 大さじ1 レモン 1/2 黒砂糖 30ｇ シナモン粉 少々 ミントの葉 少し 抹茶そばと […]
2010年11月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト 宇治抹茶そばのきのこ味噌和え – 第４回コンテスト作品 – 第４回コンテスト 最優秀賞受賞作品 宇治抹茶そばのきのこ味噌和え 投稿者名ochikeron様 材料（小鉢4人分） 分量 石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 50g えのき 1袋（150g） しめじ 1パック（150g） 椎茸 4 […]
2010年11月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト 海老真丈の茶蕎麦巻 金箔添え – 第４回コンテスト作品 – 海老真丈の茶蕎麦巻 金箔添え 投稿者名にゅーた様 材料 分量 石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 適量 海老 5尾（1切れ90gぐらい） 卵白 1/4個 出し汁 40ml タケノコ 適量 吸い物 出し汁 500ml 醤油 小さじ4 […]
2010年11月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト 茶蕎麦とササミ・ヒジキの胡麻和え – 第４回コンテスト作品 – 茶蕎麦とササミ・ヒジキの胡麻和え 投稿者名リンリン様 材料 分量 石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 50g 鶏ささみ 小1切れ チクワ 1本 干しひじき 6g ごぼう 50g A 練りゴマ 大さじ２ 豆乳 大さじ３ 塩コショウ […]
2010年11月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト 白身魚のソバミルフィーユ仕立て – 第４回コンテスト作品 – 白身魚のソバミルフィーユ仕立て 投稿者名ピッピッ様 材料 分量 石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 50g 小麦粉 適量 白身魚 1切 片栗粉 適量 抹茶 適量 藻塩 適量 オリーブオイル 適量 じゃがいも 50ｇ 豆乳 15ｇ […]
2010年11月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト 肉巻茶そば – 第４回コンテスト作品 – 肉巻茶そば 投稿者名あきや様 材料 分量 石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 100g 豚肩ロース薄切り（赤身の多い部分） 200g 市販の麺つゆ 適量 塩 適量 アサツキ（お好みで） 適量 肉巻茶そばのレシピ ① 茶そばを３等分 […]
2010年11月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト 茶そばのヴィシソワース – 第４回コンテスト作品 – 茶そばのヴィシソワース 投稿者名トモ様 材料 分量 石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 50ｇ 豆乳 適量 藻塩 3ｇ めんつゆ 小さじ1/2 お湯 50cc 飾り用 豆乳 適量 抹茶 適量 茶そばのヴィシソワースのレシピ ① 茹 […]
2010年11月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 とみせん 店長 そば屋の味コンテスト 肉巻きフライ – 第４回コンテスト作品 – 肉巻きフライ 投稿者名トモ様 材料 分量 石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 50ｇ スライスチーズ 4枚 しゃぶしゃぶ用豚肉 1/2枚 はちみつ梅干 1/6個 ソース めんつゆ 大さじ1 豆乳（飲む大豆使用） 小さじ1 レモン汁 […]
