2011年6月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 本日のまかない – 鶏皮カリカリ焼き南蛮うどん そば屋の定番商品に親子丼・鶏南蛮などがありますが、 それらの商品はすべて皮は使わないのが一般的です ＾＾； 皮ですので、ついつい捨ててしまうこともあると思うのですが、 美味しくいただくレシピをひとつ紹介させていただきます […]
2011年6月24日 / 最終更新日時 : 2019年10月7日 yuntan そば屋の雑記 節電も限界かしら。。 昨日一昨日辺りから、ぐぐ～んと気温が上昇してきて あの昨年の、酷暑を思わせる暑さです。 今年は、原発の影響で 車のエアコン、店内のエアコンを抑えて といいますか、使わずに頑張っていました。 ３０℃くらいならまだ、どうにか […]
2011年6月23日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 yuntan そば屋の雑記 暑い！！こんな日は冷やしそばに限るぅ～ 先日は、 暑いから！！ っと、「 せいろそば 」でいただきましたが 気温が３０℃を越すと、「 せいろそば 」よりも 「 冷やしそば 」で食べたくなります（笑） 分かりやすく例えるならば 夏に食べたくなるアイスクリームが […]
2011年6月21日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 yuntan そば屋の雑記 本日のまかない 夏を思わせる暑さでしたね～ 明日は、一年で１番日が長い夏至 もう夏ですね♪ 暑かったので「せいろ」にいていただきました。 こんな日は、豚肉のビタミンB１を摂ってバテ防止 せいろでいただくと、温かいそばを食べる時より 量を […]
2011年6月20日 / 最終更新日時 : 2019年10月7日 yuntan そば屋の雑記 見えないエネルギーが 店を出して、今年１５年目になりますが 店に誰か来る！という日や 店に誰かが来た、という日 出掛けないといけないから早仕舞いしなくちゃいけない とかいう日。。。 そんな日って ご注文がたくさん来たりします♪ 店に来てくれた […]
2011年6月19日 / 最終更新日時 : 2019年10月7日 yuntan そば屋の雑記 １９日の今日まで 高速道路休日料金、上限１０００円が今日で終わりましたが。。。。 この政策で、景気は動いたのでしょうか？？ 東日本大震災前の景気をみても それほど景気が良くなっていなかったことを考えると 全く無意味だった気がします。 地方 […]
2011年6月18日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 煮物をするときとってもエコな保温カバー 富泉では煮物をする際に以前から利用しているエコなものがあります。 保温カバーです。 お布団の中は、ピカピカのシルバーシートで覆われていて 鍋の余熱を利用して、煮込む仕組みになってます。 材料が全て入って、沸騰してきたらこ […]
2011年6月16日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 たぬきそばにチョイ足し その１【 ソース 】 本日のまかないは、昼間の出前で茹でた蕎麦がちょっと余ってしまったので、 それを利用してチョイ足ししてみました。 今回はたぬきそばにソースをチョイ足し～ なんじゃそれ～？？ っと思われる方がほとんどかなと思いますが ＾＾； […]
2011年6月16日 / 最終更新日時 : 2019年10月7日 yuntan そば屋の雑記 緊急入院で 日曜日の夜７時頃、息子の友達から電話があり 息子が電話できないくらい具合が悪いと。。 電話の最中も、様子が悪くなっているようで 友達に救急車を要請してもらいました。 しばらくして、電話があり 救急隊員が、過呼吸と判断して […]
2011年6月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 棒々鶏サラダ～そば汁仕立て～ 今日はちょっと蒸し暑かったのでサッパリと食べられるまかないにしました。 写真の隅っこに写っている唐揚げはオマケです 笑 レシピは至ってシンプルで、鶏の胸肉を茹でて氷水で冷やして手でほぐします。 きゅうりは太千切りで。 ド […]
