2008年10月19日 / 最終更新日時 : 2019年11月2日 yuntan そば屋の雑記 参考に 勉強のために、他のネットショップをやっていらっしゃるお店で 買い物をしたりしますが、いろいろと参考になるところがあります。 個人店では、そのお店のカラーでのサービスだったり 工夫していらっしゃいます。 大きいお店になりま […]
2008年10月16日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 たぬきうどんソースがけ 息子のサッカー部のお話の続きですが、 県大会出場がかかった試合、どうやら負けてしまったようです・・ ということで本日３位決定戦。 勝てば、県大会出場！ なのですが、どうなっているんだろう・・ 良い結果だと良いのですが。 […]
2008年10月15日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 yuntan そば屋の雑記 抹茶つながり ホームベーカリーは、材料さえ量れば 後はボタンをポンと押すだけ！！ 仕事の合間でも簡単に作れてしまうのが魅力 今回、宇治抹茶を入れてみました。 ずっと前に、ドーナッツを作ったのですが この時は、ドーナッツにまぶす粉砂糖に […]
2008年10月14日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 スパイシーチキンカレー・・・ 本日のまかないは↓ まあ、名前をつけるとすると長くなりますが、 スパシーチキンチーズカレーライス 通販のお品書きに、スパイシーチキンカレー南蛮と チーズカレー南蛮がありますが、 今回のまかないはその応用バージョンです。 […]
2008年10月13日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 yuntan そば屋の雑記 花 我が家の花たち、だいぶん淋しくなってきましたので 昨日の休みの日に、花を買ってきました。 可愛らしい花々があふれていて、どれもこれも欲しくなってしまう衝動をこらえ・・・ 華やかなシクラメンと 可憐な、ミニだけど 薔薇 香 […]
2008年10月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 飲食店を営んでいると・・ 富泉はそば屋ですが、そば屋に限らず飲食店を営んでいますと、 有難いことに サンプル なんていうものをいただきます 😎 まかないでは意外に、そういったものを 食べる機会も実は多いんですよ～ 本日のまかないもそのひとつ。 […]
2008年10月9日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 yuntan そば屋の雑記 秋新 今朝、買い出しの帰り道のこと 川口の町を車で走っていて、ふと、窓の外を見ると 田んぼが目に入ってきました。 田んぼがありそうにない場所でしたので珍しかったです。 その田んぼの半分は、収穫が終わっていて、刈りいれた稲が吊る […]
2008年10月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 とみせん 店長 そば屋の雑記 そば屋の会合裏話 そば屋というのは基本的に会社組織と違って 家族経営が一般的ですので、あまり大人数で集まり 話し合い（会議）みたいなことはまずないのですが、 会合（寄り合い？？）だけは別です。 まあ、大きな会社に比べると少人数ですが、 一 […]
2008年10月7日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 yuntan そば屋の雑記 秋ですね。。 またこの季節がやってきましたねぇ～ おとといくらいから、ひらひらと漂ってくる そう、金木犀のかおり 毎年、遠い日の記憶がよみがえる甘酸っぱいかおり。。。 街の木々が少しずつ紅葉し始めてます。 あ。 ブログを見てくださって […]
2008年10月6日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 とみせん 店長 そば屋の雑記 玉ねぎのみじん切りを簡単に仕上げる方法 玉ねぎをみじん切りにする事って、 結構ありますよね～ 涙がポロポロ (T-T) で、玉ねぎのみじん切りの簡単な方法を紹介します。 実はこれは、昔原宿の「とんかつ○泉」でバイトしていた時に習得した技です(V＾－°) 丸のま […]
