2009年6月13日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 とみせん 店長 そば屋の雑記 そろそろ復活します♪ このブログの記事も私（店長）が毎日書き続けること早３週間 笑 来週から、ゆんたん復活予定です♪ 毎日、他愛もないことを書き綴ってきましたが、 いや～、ひとりで毎日ってやっぱりキツイものですねえ 書こうと思えばネタって意外 […]
2009年6月11日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 とみせん 店長 そばネタ そばの作り方って・・ 少し前にも似たような記事を書きましたが、そばの作り方も様々です。 手打ちも、微妙にやり方に違いがありますし、 機械打ちも、機械の種類が多く、それぞれ特性があります。 今回は手打ちそばの工程について、ちょっと触れてみます。 […]
2009年6月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 お店情報 取材～掲載予定 某新聞 まだ、はっきりとしたことは言えませんが、 某新聞社の取材を受けました。 日経ＭＪ以来ですから、新聞はちょっと久しぶりです ＾＾； 有料の広告と違って本当に有難いお話です。 もう随分前になりますが、日経新聞のプラス１ってい […]
2009年6月9日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 とみせん 店長 お店情報 ７月から新たにスタート 昨年から、出前での人手不足のため、定休日を日曜日にしていましたが、 ７月から、飲食店らしく日曜日営業することになりました。 水曜日が定休日になる予定です。 どうやら、人手不足も解消出来そうな世相になってきましたので、 出 […]
2009年6月6日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 お店情報 2009年父の日 そば屋の味ランキング 本年も父の日の贈り物として、すでに沢山のご予約をいただきまして ありがとうございます。 昨年同様に、年越しそばパート２といった状態になってまいりました。 本当に有難い限りです。 まだ、途中経過ですが、ここまでの 父の日の […]
2009年6月4日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 とみせん 店長 そば屋の雑記 なぜ最近の記事は店長ばかりなのか・・ えー、気づいてらっしゃる方も、もしかしていらっしゃるのかな？ ＾＾； このブログの記事は２年前からほぼ、 私（店長）↓ と、ゆんたん↓ のふたりで交互に作成していたのですが、 ここのところ、ずーと私のみの記事となっており […]
2009年6月3日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 とみせん 店長 そばネタ 蕎麦の生産性の考察 さて、そばを作ると言っても、その作り方は様々で 純粋な手打ち蕎麦～１００％機械打ちまで。 その中でもさらに、色々と作り方や機械によっても生産性って変わるものです。 純粋な手打ち蕎麦なら一度に４キロくらいまでなら打てる人も […]
2009年6月1日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 お店情報 大変厳しい評価・・ そば富泉では、お客様の率直なご意見をお伺いしたく、 お客様レビューというシステムがあるのですが、 本日は、大変厳しい評価をいただきました 🙁 食品というのは、本当に難しいもので、 美味しいと感じてくださる方もいらっしゃ […]
2009年5月29日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 そば屋の雑記 出たがり店長 笑 店長新聞とＴＶに出演！？ って、本日はネタがなかったもので 笑 どちらもお遊びですが、いとも簡単に出来ちゃうサービスがあるんですよ オンライン上で写真に多種類のフレームを付けれるサービス フレームを選ぶ→手持ちの写真を […]
2009年5月28日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 とみせん 店長 そば屋の雑記 カレー南蛮に入れてみたら・・ 今日の賄いはカレー南蛮 だったのですが、例によってひとひねり欲しいと思い、 いつも天ぷらの具材に使っている ししとう 入れて見ました～ って、写真を撮り忘れたので、今回は普通のカレー南蛮の写真ですが 笑 で、相性の方はと […]
