2009年5月15日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 yuntan そば屋の雑記 カレー南蛮そばにエリンギを入れてみました。 先日の、カレー南蛮に合う野菜にコメントをいただきまして 今日のまかないで、エリンギを試してみました(^o^)/~~~ エリンギは、 縦に細長く切るか ブツブツと、輪切りにするかで かなり食感が違ってくるので どちらにしよ […]
2009年5月14日 / 最終更新日時 : 2019年10月27日 とみせん 店長 そばネタ あなたの好きな蕎麦は？アンケート もうお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、 先日から 「 あなたの好きなそばは？ 」 というアンケートを始めました。 といいましても、何か意図があるわけではないんですけど ＾＾； 一般的に皆さんがどのような蕎麦の食べ […]
2009年5月13日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 yuntan そば屋の雑記 ゆずこしょうdeそば 某、朝の番組で 頻りに、ゆずこしょう・・・の事（宣伝なんです）が出てきて 非常に美味しいとのこと！ 毎朝聞いていると、段々食べたくなってきて ついに、ゆずこしょうを買ってきちゃいました 私自身は、食べた事がなかったので […]
2009年5月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 yuntan そば屋の雑記 ５月１０日のイベント終了 今年は、５月１０日が母の日でしたね。 娘から、いただいちゃいました 😛 やっぱり嬉しいもんですね♪ ５月１０日は、高橋家にとって、もうひとつイベントがありました。 次女の 最後かもしれない！？バレエの発表会でした。 １０ […]
2009年5月10日 / 最終更新日時 : 2019年10月27日 とみせん 店長 そばネタ そば・うどんトリビア１０ Part 3 前回・前々回のそば・うどんトリビア１０の続きで、Part 3です～ そば・うどんトリビア１０ Part 1はこちらからどうぞ そば・うどんトリビア１０ Part 2はこちらからどうぞ トリビア８ 「変わりそば」は色のつい […]
2009年5月9日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 とみせん 店長 お客さま専用レシピ 冷やしたぬきそばレシピ ※写真は一味たぬきを使用しています 夏！と言えば 「 麺 」 ・・・ 麺と言えば 「 そば 」 「 そば 」 と言えばやっぱり 『 冷やしたぬき 』 胡麻の風味がほのかに香る「 たぬき 」と 「 そば 」との相性バッチリ […]
2009年5月9日 / 最終更新日時 : 2019年10月27日 とみせん 店長 そばネタ そば・うどんトリビア１０ Part 2 前回のそば・うどんトリビア１０の続きで、Part 2です～ そば・うどんトリビア１０ Part 1はこちらからどうぞ トリビア４ そば湯は飲んだ方がいい そば粉には、亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄などのミネラル、 ビタ […]
2009年5月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 yuntan レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） 大葉を使って 買い出しに行ったら 大葉が大箱（１００枚入りパック）で１６０円くらいで売っていました。 ３０枚買った時の値段と、ほぼ同じくらいなので、 こんなにはいらない、と思いつつ、買ってきちゃいました。 買ったからには、何か使わなく […]
2009年5月7日 / 最終更新日時 : 2019年10月27日 とみせん 店長 そばネタ そば・うどんトリビア１０ Part 1 毎月お店に届く組合の小冊子「 酒 めん 肴 」の別冊、 「 Oui men（ウィ メン） 」で soba-udonトリビア１０という記事があったので紹介します。 トリビア１ そば汁は、初めは味噌味だった 日本でそば栽培が […]
2009年5月6日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 yuntan レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） ちょっとひと手間、親子丼 お昼のまかないは いつも、何を作ろうか、悩むところです 基本が、店にある材料で作る為 毎度同じようなものになってしまいます。 殆どは、作りながらメニューを決めていくパターンです。 よって 作っているうちに、段々変わってい […]
