2011年5月20日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 yuntan クイックメニュー 本日のまかない ひやっtoとーふ そば汁バージョン 今日は今年に入ってから体感的に一番暑く感じたので、 ちょっと夏らしいまかないにしました。 いかにもそば屋らしいまかないですね ＾＾； 材料はシンプルで、そば汁、豆腐、たぬき（揚げ玉）、薬味ねぎ、七味唐辛子のみです。 材料 […]
2011年5月19日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 本日のまかない 鶏焼き南蛮 本日のまかないは、定番にほんの一手間加えた 鶏焼き南蛮（とでも言うのでしょうか ＾＾；）でした。 この食べ方は本当に美味しいです。 そば汁を温めつつ、フライパンで鶏肉の皮の部分を少し焦げ目がつく程度焼いて、 反対面もサッ […]
2011年5月17日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 冷やしイタリアンうどん 本日のまかないは店にある食材オンリーでサッパリと ↓ ミールで挽いたブラックペッパーがあるだけで結構イタリアン(≧ｍ≦） オリーブオイルに、ベランダ菜園のタイムとローズマリーを香り付けにして お酢を少々加えたものに、生野 […]
2011年5月16日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 家で揚げた天ぷらを３度楽しむ♪ ご家庭で天ぷらを揚げたときに、食べ方をかえて楽しむと より一層、天ぷらが楽しめると思います。 ひとつは、普通に天ぷらとしていただく。 ふたつめは、これ↓ そう、天ぷらそばです。 みっつめは、これ↓ 天とじ丼です。 この３ […]
2011年5月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 yuntan クイックメニュー 長芋と鶏肉のクイック煮付けレシピ 長芋と鶏肉のクイック煮付け 投稿者名ゆんたん 材料（1人前）（ 分量 長芋 80g 鶏肉 80g 長葱 1/4本 椎茸 1個 そば汁 180cc 長芋と鶏肉のクイック煮付けの作り方 鶏肉・長芋はゴロゴロと大きめにカット（ […]
2011年5月2日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 yuntan そば屋の雑記 そばの芽収穫(^O^)v 賄いでいただく ▲種蒔きしてから９日後 そばの芽 としてショ―ケースに並んでるものと変わらないくらいに伸びてきました ▲同日夜には更に、芽が伸びていました～ 土も、キッチンペーパーも使っていないので 根っこも綺麗 本日の賄い 手作り […]
2011年2月18日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 とみせん 店長 そば屋の雑記 本日のまかないは・・試作品です 本日のまかないは、近日販売予定の試作品です。 鴨つくね南蛮そば 少しでも美味しいものにしようと試行錯誤を繰り返しております ＾＾； 本当はすでに販売開始している予定でしたが、 もうちょっと、もうちょっととしているうちに、 […]
2011年2月17日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 とみせん 店長 そば屋の雑記 本日のまかないは・・ 今日は、そば汁を使って簡単に出来る一品です。 油揚げと豚バラ肉のそば汁煮 作り方はいたってシンプルでまずは油揚げを半分にして↓ ↑ ※トーストではないです 笑 半分に切った油揚げに豚バラ肉を巻きます↓ クルクルっと。。 […]
2010年11月9日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 とみせん 店長 そば汁を使ったレシピ 揚げ出し豆腐レシピ そば汁を使ったレシピです。 和風の料理を作る時は『 そば汁 』を便利に活用してください☆ こんなに簡単でいいの～ っと思わず言いたくなるほど、超便利です。 家庭では面倒に思える 『 揚げ出し豆腐 』 是非作ってみてくださ […]
2010年10月5日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 yuntan そば屋の雑記 蕎麦にちょいたし☆ 本日のまかないは、 ちょいたし やってみました！ 息子のお弁当に、と買った ふりかけのゆかりがターゲットに 紫蘇なら無難にいけそうなのですが、やっぱり最初は恐る恐るお試しです。 小鉢に取り分けて、ゆかりをふりかけてみまし […]
