2011年9月29日 / 最終更新日時 : 2025年3月12日 yuntan そば屋の雑記 季節の変わり目。。。 昨日から腰が痛いなぁ～ 腰が痛くて、足まで痺れるなぁ。。 肩まで痛くなってきた(＞＜;)!! 疲れ！？ と思って昨夜は早目に就寝したのですが 夜中目が覚め、寝ているのに身体がカチカチに凝っている感じで なんでこんなに腰が […]
2011年8月15日 / 最終更新日時 : 2025年3月12日 yuntan そば汁を使ったレシピ 再チャレンジ再アレンジ ― トマトつけ麺そば ― 今回は「 トマトたっぷり 」 のつけ汁を作ってみました。 トマトを丸々１個使いました。 （前回もトマト丸ごと１個使ったには使ったのですが、器込みでしたから～） 今回の方がトマト率とても高いです(^-^)b 昨日粉やさんの […]
2011年8月13日 / 最終更新日時 : 2025年3月12日 yuntan そば屋の雑記 トマトを使ってアレンジそばレシピ 今日のまかないは、 トマトを大胆に使って蕎麦をいただきました(^o^)/~~~ 蕎麦のアレンジは、つけ麺風にするとアレンジしやすい と、粉やさんからコメントいただいたので、早速つけ麺風にしてみました。 作り方はいたって簡 […]
2011年8月11日 / 最終更新日時 : 2025年3月12日 yuntan そば屋の雑記 うどんで楽しみました♪ むせ返るほどの異常な暑さに身体も悲鳴を上げています。 昨日も照り返しが強く、ヒートアイランド現象で夜まで蒸し風呂状態でした。 今日も朝からガンガンに太陽が照りつけ猛烈に暑かったですが 夕方、突然けたたましい雷音とゲリラ豪 […]
2011年7月23日 / 最終更新日時 : 2025年3月12日 yuntan お店での出来事 揚げ過ぎて・・ 一瞬忙しくて、天ぷらが少し揚がり過ぎてしまいました。 失敗した天ぷら。。 行く先は？？ 捨てません～ はい！自らの胃袋(〃∇〃)ゞ でありました。 鍋焼きうどん風にしていただきました。 汁に油がどっかり浮いちゃうんですが […]
2011年7月18日 / 最終更新日時 : 2025年3月12日 yuntan そば屋の雑記 家庭菜園から 『 なでしこジャパン 』 世界の頂点に達しましたね～ すごいです！！ おめでとうございます。 久しぶりに明るいニュースです♪ 澤選手の喜びが溢れています かっこいいです!!! ４月終わり頃に種蒔きして育てているバジルが、 […]
2011年7月18日 / 最終更新日時 : 2025年3月12日 とみせん 店長 そば屋の雑記 本日のまかない – カレー南蛮エリンギ入り 本日のまかないは以前にもやったことがあるのですが、 カレー南蛮にエリンギをプラスしていただきました。 エリンギは、縦に細長く切るか ブツブツと、輪切りにするかでかなり食感が違ってくるので 両方入れて方が楽しめます～ それ […]
2011年7月12日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 豚肉汁そばにチョイ足し 【 柚子胡椒 】 本日のまかないは豚肉汁そばに、柚子胡椒をチョイ足ししていただきました。 柚子胡椒自体が塩気が強いので、出汁を多目に肉汁せいろに♪ （通常せいろの時は、出汁は入れません） 食してみると相性は良いです。 食欲の夏にオススメ […]
2011年6月28日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 本日のまかない – 冷やしとろろ&唐揚げ冷やしセット？ 本日のまかないは出前の夏オススメメニュー撮影のために作った2品。 冷やしとろろ蕎麦 鶏の唐揚げと冷やしうどんのセット ↑ のセットは７月・８月の限定セットで７５０円（税別）でご提供いたします。 （出前のみのご提供となりま […]
2011年6月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 本日のまかない – 鶏皮カリカリ焼き南蛮うどん そば屋の定番商品に親子丼・鶏南蛮などがありますが、 それらの商品はすべて皮は使わないのが一般的です ＾＾； 皮ですので、ついつい捨ててしまうこともあると思うのですが、 美味しくいただくレシピをひとつ紹介させていただきます […]
