※鴨南蛮そばにつきましては年内ご予約で一杯となりました。
販売再開は新年の営業日からとなります。

鴨南蛮そば

相性のいい鴨と長ネギを組み合わせた「鴨南蛮」

セットの中には、挽きぐるみそば、鴨肉の入った鴨汁はもちろんのこと、
つけ汁の鴨せいろとしてだけではなく種物の鴨南蛮としてもお召し上がりいただけるよう、
富泉オリジナルのだしパックも付いています。（※長ネギは付属しません）
ですので、大鍋とフライパンさえあれば、家庭であっという間に、かも南蛮の完成。
もちろん「かも汁せいろ」としていただいても。
その際は、残った付け汁にそば湯を加え、熱々の鴨スープを飲むのもお忘れなく。

鴨フィレ肉の上質な「脂」を楽しむ

フードライターさんも納得の美味しさ

■ 家庭で食べる肉といえば、牛、豚、鶏肉がスタンダード。

でも、たまには食べたくなります。
奔放な野生味がたまらない、鴨！

鴨の魅力は、なんといっても脂のうまさにあります。
しっかりとした肉質から溢れ出る滋味は、
他の肉では味わえない、鴨ならではのおいしさです。

そして、「鴨がネギをしょってやってきた」ということわざ通り、
ネギとの相性の良さは言わずもがな。

鴨とネギ、そして、そば。とくれば、そう、かも南蛮。
時折、無性に食べたくなるそばのひとつです。

でも、鴨はどこで買えばいいの？買ってはみたけれど、香ばしく焼くにはどうしたらいいの？
かも南蛮に合うつゆは？と、家庭で作るには、意外とハードルの高いそばでもあるわけです。

そんなときこそ、『富泉』のかも南蛮をお取り寄せ。食べたい味が、丸ごと届きます。

鴨の入ったつゆを温めて出汁と合わせ、軽く焼き目をつけた長ネギを入れたら、つゆの完成。
あとはそばを茹でて、一度冷水でしめ、という一連の流れを経て、かも南蛮の出来上がりです。

■ 一口目は、まず鴨を。

脂のジューシーなこと！香ばしいこと！
その鴨の脂がそば汁に溶け込んで、
さらには焼きネギの香ばしい風味も加わって…
その豪華さといったら、まさに感涙ものです。

次は、そばへとまっしぐら。
これまた、「鴨の脂＋そば汁＋焼きネギ連合軍」の
うまみを存分に吸い込んで、おいしさが幾重にも重なっています。

でも、濃厚なうまみに負けず、ちゃんとそばの香りも。
これは、挽きぐるみそばならではの存在感。

改めて、その香りの強さに感動してしまいます。
興奮の渦に巻き込まれたまま、ふと気付けば、あっという間に完食。
そして、「次は鴨せいろで！」と、食べ終わったとたん、また食べたくなってしまいました。
とことん魅了されてしまったようです。

お客様からいただきました嬉しいお声

おすすめ度　★★★★☆	ボンボニエール様
昨日、早速いただきました。いつもは乾麺なのですが、久しぶりの生蕎麦・・・♪ 大変美味しゅうございました。御出汁も最初はちょっと辛いかな？と思っていたのですが、食べ進めていくうちに、ちょうどの塩梅に・・・鴨肉と焼き葱がベストマッチですね。有難うございました（＾＾）

おすすめ度　★★★★★

うみせん。様

自宅でこんなに美味しい鴨南蛮がたべられるとは！！
大好きなのですが、なかなか家で食べるのは困難で・・・
そんな時に富泉さんにお会いできて嬉しく思ってます。
おだしも最高でした。（鴨の味がしみこんでました）
レシピのおかげでとても簡単に調理できたので、家族みんな大喜び！！
ありがとうございました。
ぜひ、また利用させていただきます＾＾

おすすめ度　★★★★★	雅様
富泉さんのかも南蛮、絶品です！！ほんと、いつ食べても美味しいです。我家の定番中の定番！絶対外せないメニュ～の地位を築きあげています(笑) 次回も絶対注文しちゃうと思います。

おすすめ度　★★★★★	さーぷる様
すごくおいしかったです。また食べたくなるお味。

おすすめ度　★★★★★	ばる様
美味しかったです！家族みんな大満足でした。土鍋に鴨汁を作り、お蕎麦をいただきました。最後まで汁が冷めずに美味しく食べれましたよ♪ ご馳走様でした。

おすすめ度　★★★★★	忠別小太郎様
大変美味しく頂戴しました。麺も然りながら、特に出汁は風味満点で、ごだわりを感じました。

おすすめ度　★★★★★

けいこ

鴨南蛮そばが大好きな母のために購入してみました。丁寧にわかりやすく書かれた説明書のおかげで失敗もなく、母を始めみんなで大騒ぎでいただきました。おまけに鴨肉を食わず嫌いだった私の夫も「虜になった！」と・・・。ただひとつ残念だったことは、満腹の状態でいただいたので、空腹なら更に美味しくいただけたのでは…と後悔してます。今年の年末は気をつけます。ご馳走様でした♪

おすすめ度　★★★★★	そばっ子様
鴨南蛮そばは、これまた忘れられない美味しさでした。最高！！！

おすすめ度　★★★★★	kunkino様
家でも本格的鴨せいろが食べられるなんて感謝感激・・・でした。本当にありがとうございます。

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鴨南蛮（鴨せいろ）について・商品内容

鴨南蛮（鴨せいろ）について

(1)挽きぐるみそばについて詳しくはこちら ≫

(2)鴨蛮用の鴨汁は、職人が手作りで調理してありますので
長ネギのみ別途ご用意頂き、合わせて煮るだけの簡単調理！

(3)そば屋富泉オリジナル「出汁パック」でよりお出しのきいた鴨南蛮が楽しめます。(４人前ごとに１袋です)

(4)毎日手作りの生そばですので、トロ～リ濃いそば湯も楽しめます。

(5)簡単レシピがついています。さらに、毎月そば屋の味レシピを紹介しています。

(6)生麺ですので消費期限は商品到着後２日以内となりますが、
そば屋として安心・安全なものをクール宅急便でお届けいたします。

(7)お買いものガイドはページ右下にございます。（クリックすると別窓が開きます）

(8)返品についての詳細はこちら

商品内容

挽きぐるみそば（１５０ｇ）
鴨汁（２２０ｇ）
出汁パック（４人前ごとに１袋サービス! １～３人前までは付属しません。別途お買い求め下さい。１袋４０円）
例)４～７人前１袋付属します。８人前～１１人前２袋付属します。
麺の茹で方&鴨南蛮（せいろ）の作り方レシピ

鴨南蛮の原材料・消費期限

原材料・消費期限 ※詳細はクリックして下さい


挽きぐるみそばの原材料・消費期限

挽きぐるみそば	原材料
	そば粉・小麦粉
	消費期限・原材料について
	挽きぐるみそば：商品到着後２日以内（到着後は必ず冷蔵保存でお願いします）挽きぐるみそばの原材料には小麦粉が含まれています。 ※そば粉・小麦粉にアレルギーのある方はお控え下さい。


鴨南蛮用鴨汁の原材料・消費期限

鴨南蛮用鴨汁	原材料
	鴨フィレ肉・醤油・砂糖・味醂・本節・宗田節・鯖節
	消費期限・原材料について
	鴨汁：商品到着後７日以内（ただし未開封の状態。開封後は2日以内にお召し上がり下さい。到着後は必ず冷蔵保存でお願いします）（到着後は必ず冷蔵保存でお願いします） ※長ネギは付属しませんので別途ご用意下さい。鴨汁の原材料に、大豆が含まれております。 ※大豆にアレルギーのある方はお控えください。

富泉の梱包について

ギフトについて

こちらのページの商品はご自宅用となりますので
熨斗、ラッピング等には対応しておりません。
ご贈答には専用のギフトセットをご用意してございます。
ご贈答セット各種は、和風貼り箱またはギフトボックスを
風呂敷（不織布）で包みましたパッケージ価格になっております。
>>ご贈答セット各種のお求めはこちらからどうぞ

↓ ↓ ↓ お買い物はこちらからどうぞ ↓ ↓ ↓

※ 表示価格は1人前です、ご購入は2人前よりお願い致します。 ※

※ 長ネギは付属しておりませんので各ご家庭でご用意下さい。 ※

サービスでお付けしておりました出汁パックは　４人前ごとに１袋となりました。
３人前以下のご注文では付属いたしませんので、ご入用のお客様は
別途お買い求めをお願いします。(１袋４０円)
※温かい麺や冷やし物を作る際の目安は１袋あたり４人前です。鴨汁せいろの場合は不要です。
※出汁パックが無くても十分美味しくいただけますが
　ご利用いただくとより一層、出汁のきいた状態でお召し上がりいただけます。
例)１～３人前付属しません。４～７人前１袋付属します。８人前～１１人前　２袋付属します。