2007年7月25日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 yuntan そば屋の雑記 夏の定番 今年の夏はどこへ～？？ 朝晩は過ごしやすくって、とってもいいのですが やはり、心配なのが 作物の出来！ その手（シーズン)の商売をされてる方々も 商売あがったりですね。。。 夏はふうふう言うくらい、暑くないと駄目ですよね […]
2007年5月31日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 yuntan そば汁を使ったレシピ 超簡単こだわり汁レシピ ５月も今日で終わりなんですね～ 何だかとっても、長い一ヶ月だったように思います＾＾ お客様レシピですが・・・ もう少し分かりやすくする為に レシピ専用ページを別に作ることにしました。 合間を見て、ボチボチ頑張ってます(・ […]
2007年5月16日 / 最終更新日時 : 2019年9月1日 とみせん 店長 お店での出来事 細くなったうどん 本日はちょっとした手違い！？ で、うどんを細く切りすぎ～ ＾＾； （まあ5人前くらいですが、ちょっと太いラーメンの麺くらい） っと、いうわけで、昼ごはんは そば汁を使ってラーメン味にして食べました。 鹹水（かんすい）が入 […]
2007年5月4日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 yuntan そば汁を使ったレシピ 今更ですが、 こだわりの汁を使った『 揚げ出し豆腐 』 写真付きレシピを作ってみました。 水切り 粉付け 揚げ油へ 揚がる 完成 出来上がったものをアルバイト君に試食してもらったら 見事に、ペロッと完食してくれました＾＾ かなりの量あ […]
2007年4月24日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 yuntan そば屋の雑記 週一位は☆ 肉汁せいろ（そば屋のつけ麺） 朝のまかない。。 おろしせいろ蕎麦をいただく。 昼のまかない。。 ついつい食べてしまう肉汁せいろうどん。 作り方、材料は至ってシンプル 煙がモクモクするほどフライパンを焼き 細めに切ったネギに焦げ目をつけるように焼く。 […]
2007年4月19日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 そば汁を使ったレシピ 巾着煮たまご こだわりの汁を使った 超簡単な一品。 材料は、こだわりの汁、砂糖、油揚げ、卵のみ。 お手軽で美味しい一品ですよ ＾＾* レシピはまた、のちほど→ゆんたん頼んだよ～ ハーイ！！ 頼まれたよ～～♪ 油揚げ ２枚 卵 […]
2007年4月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 yuntan そば汁を使ったレシピ レシピ（こだわりの汁を使って） こだわりの汁（１本３６０ｃｃ）で作る 『 揚げだし豆腐 』 ■■材料■■ 豆腐 ２丁 小麦粉 ５０ｇ 片栗粉 ５０ｇ 生姜 ２０ｇ 大根 ５０ｇ […]
2007年4月3日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 そば屋の雑記 かつ丼 もとい かつ煮 今日のまかないは、かつ丼ではなく 「 かつ煮 」をいただきました。 かつ丼はご飯の上にかつ煮が乗っかったものですが、 今日はご飯と、かつ煮を別々にいただきました ＾＾* あわてて食べたため、写真撮影を忘れました～ 汗； […]
2007年3月6日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 レシピ（蕎麦屋のレシピコーナー） けんちんレシピ ３月のレシピ☆ 『 けんちん 』 です。 けんちんの具を切ったところ ４人分でこれだけの量 ヽ(；▽)ノ （詳しい分 […]
2007年2月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月29日 とみせん 店長 そば屋の雑記 野菜天ぷらそば タイトルの「 野菜天ぷらそば 」 お値段が通常の天ぷらそばよりもちょっとお安い設定ということで 出前では人気のある一品ですが、 むしょうに食べたくなってしまい、余った蕎麦を 野菜天ぷらそばにして食べました。←まかないで。 […]
